海で眠り、
人の想いで目覚める。
選び抜いた一本を、日本の海底に沈める。
時間と自然の力を纏って、食卓へ届く。
What is ...
海底熟成ワインとは
海底に沈め、潮の流れや水圧のかかる環境で熟成させたワインです。
私たちの海底熟成ワイン・シードルは、丹精込めて作られた日本ワインとシードルを、東京湾と湘南の漁業者の手によって沈めたものです。
FEATURE
MEGUMI TABLE 海底熟成ワイン・シードルの特徴
FEATURE 1.
日本の恵みから生まれた一杯
原料は、すべて日本産。
日本各地で育ったぶどうやりんごを使い、造り手の想いと土地の個性が込められた日本ワイン・シードルを選びました。
その一本を、今度は日本の海へ。
日本の大地で育まれた恵みが、海へとつながっていきます。
FEATURE 2.
東京湾・相模湾。その海が、貯蔵庫になる。
ワインを預けるのは、富津沖・勝山沖・江の島沖・小網代湾。
漁業者の協力のもと、ボトルを海底へ沈め、潮の流れや水圧のある陸上とは異なる環境で、一定期間貯蔵します。
ワイナリーから海へ。そして、再び食卓へ。
一本のワインを通じて、日本のワインづくりと漁業がつながります。
FEATURE 3.
海が刻む、世界にひとつの表情。
同じ表情のボトルは、ひとつとしてありません。
同じ日に、同じ海へ沈めたボトルでも、引き揚げたときに現れる姿は一本一本異なります。
海の中で過ごした時間が刻まれたその姿は、自然が生み出した唯一無二のもの。
あなたが手にする一本は、世界にひとつだけです。
SUPPORTER
支える人たちの声
